在葡萄酒封盖前，注入少量的液氮于产品液面上， 液氮在罐内瞬间汽化。相比于CO2，氮气除了能够起到排氧保鲜的作用外，还能保持葡萄酒的总酸度及色泽度， 同时还能减低葡萄酒中的亚硫酸盐，不仅能提高产品品质的安全，还能使得存放之久的葡萄酒保留原来的醇香和色泽。